Fattigauer Bier
wird für uns von der Schlossbrauerei Stelzer in der kleinen oberfränkischen Ortschaft Fattigau zwischen Frankenwald und Fichtelgebirge gebraut. Es gibt Fattigauer Bier als Pils mit 4,7% vol. Alkohol und für Freunde des leichten Genusses als Fattigauer HALBSTARK mit nur 2,7%.
Für unser Fattigauer Bier hat der Braumeister Christian Stelzer seine Rezeptur etwas dem hiesigen Geschmack angepasst. Im Charakter bleibt es aber ein typisch fränkisches Bier. Die Rohstoffe kommen aus Bioland-zertifiziertem ökologischem Anbau. Verarbeitet wird nur heimisches Gerstenmalz. Den Hopfen liefert der Bio-Hof Friedrich aus der Fränkischen Schweiz.
Aus einer Tiefe von 98 Metern wird aus dem eigenen Brunnen Quellwasser von hoher Reinheit (unter 0,2 mg Nitrat pro Liter) gewonnen. Ohne jede Aufbereitung hat es die besten Eigenschaften zum Bierbrauen.
Nach alten Brauregeln wird das Bier schonend und werterhaltend hergestellt. Bei traditioneller kalter Gärführung gärt es in acht bis zehn Tagen durch. Danach kann das Bier bei niedrigen Temperaturen in aller Ruhe über Wochen ausreifen.
Zum Wohl!
EGENBERGER LEBENSMITTEL